Bologna, 30 ottobre 2026 – Bologna primeggia nelle forchette del Gambero Rosso. Con 39 luoghi segnalati si accomoda nella guida “Ristoranti d’Italia 2027” del Gambero Rosso, e traina le province della nostra Regione, anche se non conquista tre forchette. Ecco quali nomi segnare per capire dove concedersi un’esperienza gastronomica speciale.
Le Due Forchette del Gambero Rosso per i ristoranti bolognesiNelle due forchette Agostino Iacobucci ottiene il terzo punteggio, 88/100 con Villa Zarri a Castel Maggiore, seguito dal San Domenico a Imola con 87/100. Nella fascia 83/100 ecco Casa Mazzucchelli a Sasso Marconi e in città Ristorante I Portici e Seta Sushi Restaurant.
82/100 con Casa Serafini a Borgo Tossignano, poi a Bologna al Cambio, premiato anche per la “Miglior pasta fresca 2027”, I Carracci del Grand Hotel Majestic e chiudono le Due Forchette con 80/100, Buriani dal 1967, a Pieve di Cento, Da Sacerno, Grassilli, Trattoria Da Me, Uno di Questi Giorni, tutti in città.
Una Forchetta del Gambero Rosso: chi se la aggiudicaOtto destinazioni soprattutto in provincia con Una Forchetta, ma partendo dal centro, all’ombra delle Due Torri: con un punteggio di 79/100 figurano Vicolo Colombina e I Conoscenti e Locanda Pincelli a Selva Malvezzi, con 78/100 Zivieri e Taverna del cuore a Crevalcore, con 77/100 Gastarea Bistrot, a Castel San Pietro Terme e Ristorante Corbezzoli del Relais Bellaria Hotel a Bologna, 75/100 per Sabbia a Mare in via delle Borre, pesce fresco, frollatura e cottura alla brace.
Le migliori trattorie bolognesi secondo il Gambero RossoPer il Gambero Rosso le migliori trattorie bolognesi con Tre Gamberi sono Ahimè, Osteria Bottega, Antica Osteria del Mirasole con Locanda a San Giovanni in Persiceto e Da Amerigo a Savigno.
Per i Due Gamberi Casa Maerlò e La Bottega di via Montegrappa, Ling's Ravioleria Migrante, Oltre, Trattoria di via Serra, Yuzuya, Semplice a Imola, Serra Sole a Castel Maggiore, Trattoria del Borgo in Valsamoggia.
Un Gambero: Da Alberto a Baricella, I Mattarelli a Bologna, Osteria di Medicina a Medicina, Osteria La Civichella a Castel San Pietro Terme.
