Migliori Bar, Jiani’s di Bologna brilla ai Barawards: il menu dei cocktail è a fumetti

Bologna, 30 gennaio 2026 - Il panorama dell’ospitalità italiana ha i suoi nuovi campioni. Sono stati assegnati i Barawards 2025, il riconoscimento promosso da Bargiornale che celebra le eccellenze del settore enogastronomico. In una competizione che ha visto confrontarsi oltre 600 locali e 500 professionisti da tutta Italia, Bologna si è distinta grazie al Jiani’s Cocktail Bar & Bistrot. Situato al civico 58 di via del Pratello, il locale ha conquistato la menzione speciale bar menu dell’anno. A colpire è stata l'originalità della proposta: una drink list a fumetti che vede protagonisti proprio i membri dello staff, trasformando la scelta del cocktail in un momento narrativo e divertente.

Dietro questo riconoscimento c'è un lavoro di ricerca preciso, come racconta Gianni, portavoce del Jiani’s: "L’ispirazione del menu nasce dalla voglia di reinterpretare i grandi classici con un’identità precisa e riconoscibile". Non si tratta solo di grafica, ma di sostanza nel bicchiere. Il simbolo di questo percorso è il Paloma Iced Tea, un twist sul classico Paloma che unisce ingredienti inusuali. "Il drink che più ci rappresenta è il Paloma Iced Tea, perché è quello a cui abbiamo dedicato più tempo, cura e determinazione", spiega Gianni. "La sfida è stata trovare il giusto equilibrio tra elementi molto contrastanti, come il peperone e il tè alla pesca, mantenendo però un legame chiaro con l’iconico Paloma, da cui prende origine come twist". Un risultato ottenuto senza scorciatoie, frutto di "prove continue, spesso durante i normali turni di servizio, senza un laboratorio dedicato, rendendo il percorso ancora più impegnativo ma autentico".

Per una realtà giovane e dinamica come quella di via del Pratello, competere con i giganti dell'ospitalità italiana è un traguardo significativo. Per lo staff, il valore del premio va oltre la targa. "Ricevere questo riconoscimento è stato motivo di grande soddisfazione e orgoglio per tutto lo staff Jiani’s", sottolinea Gianni, "perché premia il lavoro quotidiano, la passione e soprattutto lo spirito di squadra: non un successo individuale, ma un traguardo condiviso". Una dedica che va a un team descritto come un gruppo di giovani determinati, sempre motivati a migliorare.

Oltre a Bologna, l'Emilia-Romagna festeggia un altro importante traguardo scendendo verso la riviera. A Rimini, infatti, Jacopo Ticchi del ristorante Da Lucio ha conquistato il titolo di Cuoco dell’anno, convincendo la giuria con le sue innovative sperimentazioni sulla frollatura del pesce. Allargando lo sguardo oltre i confini regionali, i Barawards hanno celebrato le eccellenze da Nord a Sud, introducendo riconoscimenti di grande valore sociale. Tra le novità più significative spicca la menzione speciale impresa sociale assegnata a PizzAut, il progetto guidato da Nico Acampora che crea inclusione lavorativa per ragazzi con autismo.