Birrai Eretici a Bologna, alla Montagnola 3 giorni tra ‘bionde’, concerti e street food: il programma

Bologna, 21 maggio 2026 – La birra artigianale cambia indirizzo ma resta fedele al suo spirito più autentico. Dopo 13 edizioni diventate un punto di riferimento per appassionati e curiosi, Birrai Eretici inaugura una nuova fase della sua storia traslocando nel cuore verde della città. Da venerdì 22 a domenica 24 maggio, il Parco della Montagnola ospiterà la 14esima edizione della manifestazione, la più longeva di Bologna dedicata al mondo brassicolo indipendente.

Per i bolognesi la Montagnola non è un semplice parco. È uno dei luoghi più identitari della città, spazio di incontri, concerti e iniziative culturali, ma anche simbolo di un’anima libera e anticonformista. Non a caso, secondo la tradizione, sorge sulle rovine della Rocca di Galliera, la fortezza papale più volte abbattuta dai cittadini. Una cornice perfetta per un evento che fin dal nome celebra il gusto dell’eresia e della condivisione.

Il trasferimento è reso possibile dalla collaborazione con Montagnola Republic e porta con sé una delle novità più attese di questa edizione: ogni sera, sul grande palco allestito di fronte agli stand, si terranno concerti e dj set completamente gratuiti, trasformando la manifestazione in una festa a cielo aperto nel cuore della città.

Un’altra importante novità riguarda gli orari. Per la prima volta Birrai Eretici aprirà anche a pranzo nelle giornate di sabato e domenica, offrendo ai visitatori la possibilità di vivere il parco con maggiore tranquillità, tra degustazioni, street food e momenti di relax. Cambiano anche le modalità di pagamento: oltre al tradizionale sistema dei gettoni acquistabili alle casse, sarà possibile pagare direttamente agli stand con carte di debito e credito.

Il cuore della manifestazione restano i pub e i publican, definiti dagli organizzatori "i veri ministri della nostra religione". Una religione laica fondata sulla convivialità e sulla convinzione che "le cose buone vadano condivise". Più che un festival, Birrai Eretici si presenta come una grande festa della comunità brassicola, nata per mettere insieme i protagonisti del settore e far conoscere al pubblico la cultura della birra artigianale.

Saranno presenti tutti i locali protagonisti della passata edizione, con l’ingresso di Bru Lab, giovane ma già affermata realtà bolognese. Allo Stand Eretico tornerà anche il Sour Corner, curato dall’Arrogant Pub di Reggio Emilia, con una selezione di birre acide e a fermentazione spontanea. Non mancheranno birre senza glutine, sia alla spina sia in bottiglia, e proposte analcoliche, in perfetto stile "eretico". Accanto alle spine, grande attenzione sarà riservata al cibo.

Tra le novità gastronomiche figurano Stracotteria, food truck dedicato alla tradizione abruzzese con il panino allo stracotto di pecora, Pesci Diversi dello chef Luca Pappalardo, che porta in chiave street food i sapori catanesi, e Torteria Sapiente con la sua celebre tenerina al cioccolato.

Per chi preferisce il vino, sarà attivo anche il Wine Corner curato da Lortica, con etichette che spaziano dal territorio bolognese a produzioni italiane e internazionali. All’interno dello Stand Eretico saranno presenti anche i vignaioli dell’associazione Tot d’Un Fiè, pronti a raccontare e far degustare i loro vini. Con il suo arrivo alla Montagnola, Birrai Eretici si prepara a regalare tre giorni di degustazioni, musica e incontri, confermandosi come uno degli appuntamenti più attesi della primavera bolognese e uno dei simboli della vivace cultura gastronomica della città.